Ein Besuch in München wäre nicht komplett ohne eines der vielen Biere zu probieren, die die Stadt zu bieten hat. Biertrinken in München und Bayern ist eine Art Lebensstil! Für die Münchner ist der köstlich-kühle Gerstensaft nicht nur Durstlöscher sondern vor allem echtes Kulturgut und ein Grundnahrungsmittel. Umso weniger wundert es, daß es in München viele Brauereien gibt und eine ziemliche Dichte an Wirtshäusern und Biergärten.

Erfahren Sie bei den Biertouren alles über das Gerstengetränk, von der Entstehung und seiner Geschichte bis hin zum Reinheitsgebot, das "Reinheitsgesetz von 1516", das sehr strenge Regeln festlegt, was deutsches Bier tragen darf und was nicht. Das Reinheitsgebot wurde also vor gut 500 Jahren in München erlassen, das bis heute ein Garant für beste Bierqualität ist. Dies unterstreicht die Rolle München als weltbekanntes Bierstadt. Und nicht umsonst findet in München mit dem Oktoberfest das größte Bierfestival der Welt statt.

Entdecken Sie die Geheimnisse der Bier bei einer Brauereiführung und nehmen Sie an einer Bierprobe teil. In Bayern und München konzentriert sich fast 25% der gesamten Bierproduktion in Deutschland und ist damit der unbestrittene Marktführer in Europa. In München in Bayern gibt es die größte Brauereidicht des Landes, wo viele noch ganz traditionell im Familienbesitz sind. Ausgehend von dieser Tradition der kleinen Brauereien hat sich die Situation in München geändert, von den 40 bestehenden Brauereien im Jahr 1840 gibt es heute nur noch 6 große Brauereien. Zu diesen zählen Spaten-Franziskaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner und Augustiner. Diese Brauereien nehmen offiziell am Oktoberfest teil.

"Bier schafft uns Genuss", wusste bereits Goethe. Ob er sich allerdingsbei seinem kurzen und einzigen Aufenthalt in der Landeshauptstadt am 6. September 1786 ein Münchner Bier schmecken ließ, ist nicht verbürgt. Schon damals, Ende des 18. Jahrhunderts, blickte München auf eine jahrhundertelange Biertradition zurück, denn bereits ab 1328 brauten die Augustiner- Mönche in ihrem Kloster an der Neuhauser Straße. 1487 erließ Herzog Albrecht IV. für die damalige Residenzstadt München eine „Bierordnung“, die noch vor dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 zur Qualitätsbasis des Münchner Bieres wurde. Von den ursprünglich fast 70 Brauereien sind heute noch sechs Großbrauereien aktiv: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner und Spaten-Franziskaner. Gemeinsam brauen sie pro Jahr über sechs Millionen Hektoliter Bier, die sie in alle Welt exportieren. In München steht Biergenuss für Geselligkeit. Konsumiert wird es traditionell in einer der zahlreichen Münchner Großgaststätten, die nicht ohne Ehrfurcht als „Biertempel“ bezeichnet werden, und besonders gerne auch in den Biergärten, einer gastronomischen Besonderheit in München und Bayern.

Frisches Bier in bunten Flaschen
Neben den traditionellen Großbrauereien erfreuen sich ein rundes Dutzend kleinerer Hausbrauereien großer Beliebtheit. Dazu zählen das Brauhaus Airbräu, die einzige Flughafen-Brauerei weltweit, das Giesinger Bräu, die Perlacher Forschungsbrauerei, das Isartaler Brauhaus und Richelbräu im Münchner Stadtteil Neuhausen. Dem Trend zur Biervielfalt folgt die Craft Beer Bewegung, die in den 80er Jahren in den USA entstand, und auch in München stark vertreten ist. Kleinere experimentierfreudige Brauereien produzieren Craft Beer, handwerklich nach kreativen Rezepten gebrautes Bier in jeweils geringen Mengen. Zusätze wie Fruchtauszüge, Kräuter und Gewürze sind hier erlaubt. Die Kreativität zeigt sich auch bei der Gestaltung der Flaschenetiketten. Um diese Kreationen zu bewerben, sind Veranstaltungen wie die "Braukunst Live" (www.braukunst-live-muenchen.de) oder das „Craft Bier Fest München“ ( ww w .craftbiermuc.com) ins Leben gerufen worden.

Biergenuss das ganze Jahr über
"Bier-Jahreszeiten" prägen das Münchner Jahr, angefangen im März mwit der Starkbierzeit. Das stärker gebraute Bier geht auf die Tradition der Mönche zurück, die in der Fastenzeit ein nahrhaftes Bier brauten. Die Starkbiersorten, deren Namen alle auf „...ator“ enden, weisen einen Stammwürzegehalt auf, der nicht unter 18 Prozent liegen darf. Kaum ist die Starkbierzeit vorbei, folgt bereits im Mai der Maibock. Nahezu lückenlos schließt sich im Sommer dann die Biergarten-Zeit an. In den drei Dutzend Groß-Biergärten (mit je über 400 Plätzen) und weit über 700 Freischankflächen (vom kleineren Biergarten bis hin zum Straßen-Café) findet jeder Platz und oft auch nette Gesellschaft. Seit 1810 zieht im Herbst von Ende September bis Anfang Oktober das größte Volksfest der Welt, das Oktoberfest alljährlich Alt und Jung in seinen Bann. Das untergärige, helle Oktoberfestbier wird von den Brauereien speziell zur Wiesn gebraut und weist eine höhere Stammwürze (mindestens 13,5 Prozent) und dadurch mit etwa sechs Prozent einen höheren Alkoholgehalt auf, als herkömmliches helles Bier. Zum Ausklang des Jahres, in der Adventszeit, wird dann das Festbier kredenzt, das für die Weihnachtszeit gebraut wird.

Ganzjährig erlebt man in München Biergenuss gerne mit Musikbegleitung, z.B. in denBiergärten mit Blasmusik, beim Jazz-Frühschoppen oder beim Musikerstammtisch oder Hoagartn in vielen Gaststätten. Wer beim München-Besuch Interessantes über das Münchner Bier erfahren und den Gerstensaft in historischer Umgebung testen mag, besucht das Bier- und Oktoberfestmuseum (www.bier-und-oktoberfestmuseum.de), das die Münchner Bierkultur durch die Jahrhunderte präsentiert.



München, die bayerische Hauptstadt, ist weltweit für ihre reiche Biertradition bekannt. Eine Brauereiführung mit Verkostung ist eine unverzichtbare Erfahrung für alle, die die einzigartige Bierkultur dieser Stadt hautnah erleben möchten.

Die Geschichte des Münchner Bieres: Die Brauereiführung beginnt oft mit einem faszinierenden Einblick in die lange Geschichte des Münchner Bieres. Von den Anfängen in den mittelalterlichen Brauhäusern bis zur modernen Braukunst erleben die Teilnehmer die Entwicklung und Bedeutung des Bieres in der bayerischen Kultur.

Besichtigung der Brauerei: Während der Führung durch die Brauerei erfahren die Teilnehmer mehr über den Brauprozess, von den Grundzutaten bis hin zur Gärung und Lagerung. Modernste Brautechniken treffen hier auf traditionelle Handwerkskunst, und die Besichtigung der Produktionsanlagen bietet einen Einblick in die Herstellung der unterschiedlichen Biersorten.

Verkostung verschiedener Biersorten: Der Höhepunkt jeder Brauereiführung ist zweifellos die Verkostung verschiedener Biersorten. Von hellen Weizenbieren über dunkle Bockbiere bis hin zu traditionellen Münchner Helles – die Vielfalt der Aromen und Geschmacksrichtungen ist beeindruckend. Erfahrene Braumeister führen durch die Degustation und geben Einblicke in die Kunst der Bierverkostung.

Gemütliche Atmosphäre in der Brauereigaststätte: Nach der Führung lädt die Brauereigaststätte zu einem gemütlichen Ausklang ein. Hier können die Teilnehmer nicht nur weitere Bierspezialitäten probieren, sondern auch die bayerische Küche mit deftigen Schmankerln genießen.

Eine Brauereiführung mit Verkostung in München ist somit nicht nur ein Erlebnis für Bierliebhaber, sondern auch eine kulturelle Reise durch die Geschichte und Tradition der bayerischen Braukunst.



Die Biergeschichte Münchens reicht zurück bis ins Mittelalter, als die ersten Brauhäuser gegründet wurden. Im Jahr 1487 wurde das Reinheitsgebot erlassen, das die Qualität des Bieres sicherstellte und bis heute als Maßstab für exzellentes Brauen dient. München, als Zentrum dieser Brautradition, hat im Laufe der Jahrhunderte eine einzigartige Bierkultur entwickelt.

Berühmte Brauereien in München: Die Stadt ist stolz auf ihre Vielzahl von Brauereien, von traditionsreichen bis zu modernen Craft-Bier-Brauhäusern. Die wohl bekannteste ist die Hofbräuhaus München, gegründet im Jahr 1589, die als eine der ältesten Bierhallen der Welt gilt. Ebenso legendär ist die Paulaner Brauerei, die seit 1634 mit ihrem traditionsreichen Bier und gemütlichen Biergarten die Besucher begeistert. Die Augustiner-Bräu, gegründet im Jahr 1328, ist die älteste unabhängige Brauerei Münchens und steht für authentisches bayerisches Biergenuss.

Die Brauereien in München sind nicht nur Orte des Biergenusses, sondern auch lebendige Geschichtsbücher, die die Entwicklung der bayerischen Braukunst über die Jahrhunderte hinweg dokumentieren. Auf einer Reise durch Münchens Brauereien erlebt man nicht nur exzellentes Bier, sondern taucht auch in die kulturelle Bedeutung und gesellige Tradition dieser Stadt ein.



München, weltweit bekannt für seine lebendige Bierkultur und die traditionsreiche Braukunst, lädt Bierliebhaber zu einer erlebnisreichen Reise ein. Biertouren in dieser bayerischen Metropole versprechen nicht nur exzellente Verkostungen, sondern auch einen tiefen Einblick in die Geschichte, Vielfalt und Leidenschaft, die mit dem Münchner Bier verbunden sind.

Die Geschichte des Münchner Bieres: Die Biergeschichte Münchens ist reich und reicht bis ins Mittelalter zurück. Die Stadt wurde im Jahr 1487 sogar durch das berühmte Reinheitsgebot ausgezeichnet, das die hohe Qualität des Bieres sicherstellte. Heute spiegelt sich diese lange Geschichte in den zahlreichen Brauereien wider, die sich über die Stadt erstrecken.

Die Tour durch die berühmtesten Brauereien: Beginnen könnte man die Biertour mit einem Besuch im legendären Hofbräuhaus München, einer der ältesten Bierhallen der Welt, die seit 1589 Gäste aus aller Welt begrüßt. Die Paulaner Brauerei ist ein weiterer Höhepunkt, wo Besucher nicht nur das berühmte Weißbier probieren können, sondern auch den Charme des traditionellen Biergartens erleben. Für Liebhaber authentischer Brautradition ist die Augustiner-Bräu mit ihrer Geschichte bis ins Jahr 1328 ein absolutes Muss.

Während der Biertour erfahren die Teilnehmer nicht nur Wissenswertes über die Brauprozesse und die verschiedenen Biersorten, sondern auch Anekdoten und Geschichten, die die Brauereien und ihre Bedeutung für die Stadt prägen. Die Münchner Bierkultur wird nicht nur durch die historischen Brauhäuser, sondern auch durch moderne Craft-Bier-Brauereien bereichert, die kreative Aromen und innovative Techniken vorstellen.

Die Tour durch die Brauereien in München ist nicht nur ein Trinkabenteuer, sondern auch eine Reise durch die Seele der Stadt, ihre Traditionen und ihre unvergleichliche Gastfreundschaft. In einer Atmosphäre von Gemütlichkeit und Geselligkeit erleben die Teilnehmer nicht nur den einzigartigen Geschmack des Münchner Bieres, sondern auch die Herzlichkeit der bayerischen Kultur.

Münchens Biertouren versprechen somit nicht nur Genuss, sondern auch ein tieferes Verständnis für die Wurzeln und die Bedeutung des Bieres in dieser faszinierenden Stadt.