Übersicht Restaurants in Dubrovnik
Top Gastronomietipps für Touristen
Vielfalt
der kulinarischen Erlebnisse in Dubrovnik:
Dubrovnik,
die Perle der Adria, bezaubert nicht nur durch ihre malerische Altstadt
und historischen Sehenswürdigkeiten, sondern auch durch ihre
reiche kulinarische Vielfalt. Die gastronomische
Szene dieser kroatischen
Küstenstadt ist geprägt von regionalen
Spezialitäten, die die Aromen der Adria mit lokalen Zutaten
vereinen.
Dubrovnik - Restaurant Tipps © XArtProduction / Bigstock.com
Die Konoba Dubrava, versteckt in den Hügeln über Dubrovnik, ist ein Geheimtipp für alle, die abseits der Touristenpfade authentische dalmatinische Küche erleben möchten. Mit einem atemberaubenden Blick auf die Adria und einem Menü, das von frischen Meeresfrüchten bis zu köstlichen Fleischgerichten reicht, erfüllt diese Konoba die kulinarischen Wünsche selbst anspruchsvoller Genießer.
Auch in den zahlreichen Strandbars und Cafés entlang der Küste kommen Feinschmecker auf ihre Kosten. Frische Meeresfrüchte, mediterrane Salate und erfrischende Cocktails werden hier mit Blick auf das azurblaue Wasser serviert. Der Sonnenuntergang über der Adria wird zum perfekten Begleiter für ein romantisches Abendessen direkt am Strand.
Wer gerne lokale Produkte erkundet, sollte einen Besuch auf dem Gradska Tržnica, dem städtischen Markt von Dubrovnik, einplanen. Hier bieten Händler frisches Obst, Gemüse, Gewürze und handgefertigte Produkte an. Die lebendige Atmosphäre auf dem Markt vermittelt einen Eindruck von der authentischen Seite der dalmatinischen Küche.
Insgesamt spiegelt die Gastronomie in Dubrovnik die kulturelle Vielfalt und die reiche Geschichte der Region wider. Von traditionellen Gerichten bis hin zu innovativen kulinarischen Kreationen bietet die Stadt am Meer eine Geschmacksexplosion für jeden Gaumen.
Dubrovnik - Essen und Trinken
Gastronomie Tipps Dubrovnik - Was Sie als Tourist wissen sollten
Restaurants in Dubrovnik: Wichtige Fragen für Touristen
- Wo findet man besten Restaurants in Dubrovnik?
- Wie heissen die Top 10 Restaurants in Dubrovnik?
- Was sind typische Ausgehviertel für einen Restaurantbesuch in Dubrovnik?
- Wie ist die lokale Küche und was sind die Spezialitäten von Dubrovnik?
Dubrovnik, die Perle der Adria, lockt nicht nur mit ihrer
atemberaubenden Architektur und reichen Geschichte, sondern auch mit
einer vielfältigen Gastronomieszene. Hier sind einige Tipps,
die Ihnen als Tourist helfen, die kulinarischen Highlights der Stadt in
vollen Zügen zu genießen.
Lokale Spezialitäten probieren
Dubrovnik ist stolz auf seine kulinarischen Traditionen, und es wäre schade, diese nicht zu entdecken. Probieren Sie lokale Spezialitäten wie dalmatinischen Peka (geschmortes Fleisch und Gemüse), Crni Rižot (schwarzer Risotto) oder frischen Fisch direkt aus der Adria. Besuchen Sie traditionelle Konobas und Trattorias, um die authentische kroatische Küche zu erleben.
Essenszeiten beachten
Die Essensgewohnheiten in Kroatien unterscheiden sich möglicherweise von denen in anderen Ländern. Das Mittagessen wird normalerweise zwischen 12:00 und 14:00 Uhr eingenommen, während das Abendessen in der Regel zwischen 19:00 und 22:00 Uhr serviert wird. Stellen Sie sicher, dass Sie die lokalen Essenszeiten berücksichtigen, um die besten gastronomischen Erlebnisse zu genießen.
Reservierungen vornehmen
Besonders in den belebten Monaten kann es in den beliebten Restaurants von Dubrovnik recht voll werden. Um sicherzustellen, dass Sie einen Platz bekommen, ist es ratsam, im Voraus zu reservieren. Dies gilt insbesondere für Restaurants mit Meerblick, die oft schnell ausgebucht sind.
Trinkgeldkultur
In Kroatien ist Trinkgeld in Restaurants üblich, aber es wird nicht erwartet, dass es so großzügig wie in einigen anderen Ländern ist. Runden Sie einfach den Rechnungsbetrag auf oder hinterlassen Sie 5-10% des Rechnungsbetrags als Trinkgeld, wenn der Service besonders gut war.
Wasser aus Flaschen trinken
Es wird empfohlen, Wasser aus Flaschen zu trinken, um Magenprobleme zu vermeiden. In den meisten Restaurants wird Leitungswasser nicht serviert. Sie können jedoch Wasser in Flaschen bestellen, das oft mit oder ohne Kohlensäure erhältlich ist.
Street Food und Märkte erkunden
Neben den traditionellen Restaurants bietet Dubrovnik auch eine lebendige Street-Food-Szene und lokale Märkte. Probieren Sie unterwegs einheimische Snacks wie Ćevapi oder gönnen Sie sich frische Früchte und Produkte auf einem der Märkte, wie dem Gruž-Markt.
Dubrovnik bietet nicht nur eine visuelle Festlichkeit für die Sinne, sondern auch eine kulinarische. Indem Sie diese Tipps beherzigen, können Sie sicherstellen, dass Ihre gastronomischen Entdeckungen genauso unvergesslich sind wie die historischen Sehenswürdigkeiten der Stadt. Tauchen Sie ein in die köstliche Welt Dubrovniks und genießen Sie jeden Bissen Ihrer kulinarischen Reise.
Restaurant Nautika
Brsalje 3, 20000 Dubrovnik, Kroatien
In unmittelbarer Nähe zur Pile-Tor, bietet das Nautika eine erstklassige Auswahl an Fischgerichten mit Blick auf die historische Stadtmauer und das Adriatische Meer. Das elegante Ambiente und die exquisite Küche machen es zu einem kulinarischen Highlight in Dubrovnik.
Konoba Dubrava
Prijeko 2, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Versteckt in den Hügeln über Dubrovnik, ist die Konoba Dubrava ein Geheimtipp für authentische dalmatinische Küche. Mit einem atemberaubenden Blick auf die Adria bietet dieses charmante Restaurant eine vielfältige Auswahl an frischen Meeresfrüchten und Fleischgerichten.
D'vino Wine Bar
Palmotićeva ul. 4, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Für Weinliebhaber ist die D'vino Wine Bar ein Muss. Mit einer beeindruckenden Auswahl an kroatischen Weinen und köstlichen Snacks ist dies der perfekte Ort, um den Abend zu genießen.
Pantarul
Od Tabakarije 1, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Das Pantarul, in einem restaurierten Lagerhaus am Hafen gelegen, bietet moderne kroatische Küche mit einem Schwerpunkt auf frischen, lokalen Zutaten. Das Ambiente und die Kreativität in der Küche machen es zu einem Hotspot für Feinschmecker.
Proto
Široka ul. 1, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Das Proto, eines der ältesten Restaurants in Dubrovnik, besticht durch seine charmante Atmosphäre und eine Speisekarte, die traditionelle dalmatinische Gerichte mit einem Hauch von Modernität vereint.
Restaurant 360
Ulica od Tabakarije 1, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Mit einer atemberaubenden Aussicht über den Hafen von Dubrovnik bietet das Restaurant 360 eine gehobene mediterrane Küche. Das stilvolle Interieur und die erstklassige kulinarische Erfahrung machen es zu einem der besten Restaurants der Stadt.
Orsan Yachting Club Restaurant
Ul. Stjepana Radića 21, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Dieses Restaurant, direkt am Wasser gelegen, ist für seine frischen Meeresfrüchte und entspannte Atmosphäre bekannt. Der Orsan Yachting Club ist der ideale Ort, um eine Pause einzulegen und lokale Köstlichkeiten zu genießen.
Kamenice
Gundulićeva poljana 1, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Für Meeresfrüchte-Liebhaber ist Kamenice ein absolutes Muss. Mit einer Auswahl an frischen Austern und Muscheln ist dieses kleine Restaurant auf dem zentralen Marktplatz ein kulinarisches Erlebnis.
Bota Šare
Široka ul. 12, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Das Bota Šare ist bekannt für seine Fischgerichte und Meeresfrüchte, die in einer einladenden Atmosphäre serviert werden. Das Restaurant liegt inmitten der malerischen Gassen der Altstadt.
Above 5 Rooftop Restaurant & Bar
Ulica od Sigurate 2, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Für eine gehobene Erfahrung mit Panoramablick über die Stadt ist das Above 5 Rooftop Restaurant & Bar die perfekte Wahl. Die moderne Küche und die stilvolle Umgebung machen es zu einem der angesagtesten Restaurants in Dubrovnik.
Die Altstadt von Dubrovnik, auch als Stari Grad bekannt, ist zweifellos das Herzstück der kulinarischen Szene. Entlang der gepflasterten Gassen und malerischen Plätze finden sich eine Vielzahl von Restaurants, die von traditionellen Konobas bis zu gehobenen Feinschmeckerlokalen reichen. Die Auswahl an Lokalen in dieser historischen Umgebung verspricht nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern auch ein einzigartiges Ambiente.
Kleinbasel (Pile)
Das Viertel Pile, im Kleinbasel, ist ein lebhaftes Ausgehviertel mit einer beeindruckenden Auswahl an Restaurants. Von gemütlichen Cafés bis hin zu eleganten Restaurants bietet Pile eine vielfältige Palette kulinarischer Genüsse. Die Nähe zur historischen Stadtmauer und zum Fort Lovrijenac macht Pile zu einem charmanten Ort für einen entspannten Abendessen mit Aussicht.
Lapad
Lapad, mit seiner entspannten Atmosphäre und der Nähe zur Küste, ist ein weiteres hervorragendes Ausgehviertel. Hier findet man eine Mischung aus traditionellen dalmatinischen Tavernen und modernen Restaurants. Die Uferpromenade von Lapad bietet nicht nur eine Auswahl an Restaurants, sondern auch einen malerischen Ort für einen abendlichen Spaziergang.
Gornji Kono
Gornji Kono, das obere Viertel der Altstadt, ist bekannt für seine charmanten Gassen und versteckten Juwelen. Abseits der Hauptstraßen gibt es hier gemütliche Restaurants und Weinbars, die lokale Spezialitäten und erlesene Weine servieren. Das Ambiente in diesem Teil der Altstadt ist besonders abends besonders stimmungsvoll.
Babin Kuk
Babin Kuk, auf der Halbinsel Lapad, ist ein beliebtes Ausgehviertel, das eine entspannte Atmosphäre und eine breite Palette gastronomischer Optionen bietet. Hier kann man in einer Vielzahl von Restaurants, von Fischlokalen bis zu internationalen Küchen, die kulinarische Vielfalt Dubrovniks erleben.
Boninovo
Das Viertel Boninovo, südwestlich der Altstadt, ist für seine gehobenen Restaurants und trendigen Bars bekannt. Mit Blick auf das Adriatische Meer bietet Boninovo eine anspruchsvolle Atmosphäre, die sich besonders für einen romantischen Abend eignet.
Die besten Ausgehviertel für einen Restaurantbesuch in Dubrovnik bieten eine reiche Auswahl an kulinarischen Erlebnissen, von traditionellen dalmatinischen Spezialitäten bis zu internationalen Köstlichkeiten. Jedes Viertel hat seinen eigenen Charme, sodass Besucher die Vielfalt der Dubrovniker Gastronomieszene in verschiedenen Stadtteilen entdecken können.
Dalmatinischer Peka
Eine der köstlichsten traditionellen Spezialitäten ist der dalmatinische Peka. Dabei handelt es sich um eine Methode des Schmorens, bei der Fleisch, meist Lamm oder Rind, mit Gemüse unter einer Glocke aus Metall über glühender Holzkohle gegart wird. Diese langsame Zubereitung verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack und zarte Konsistenz.
Crni Rižot (Schwarzer Risotto)
Der Crni Rižot ist ein Schwarzer Risotto, der durch die Zugabe von Tintenfisch oder Tintenfischtinte seine charakteristische dunkle Farbe erhält. Dieses Gericht, das oft mit frischem Meeresfrüchtemix serviert wird, ist eine Delikatesse, die die Meeresaromen der Adria auf den Teller bringt.
Pašticada
Pašticada ist ein traditionelles dalmatinisches Schmorgericht aus Rindfleisch, das in einer würzigen Sauce mit Wein, Essig und Gemüse zubereitet wird. Die lange Schmorzeit sorgt dafür, dass das Fleisch zart wird und den intensiven Geschmack der Gewürze annimmt.
Ćevapi
Diese kleinen Hackfleischröllchen sind ein beliebter Snack in ganz Kroatien. Die ćevapi werden üblicherweise auf Holzkohle gegrillt und mit Fladenbrot, Zwiebeln und Ajvar, einer würzigen Paprikapaste, serviert.
Pljeskavica
Pljeskavica ist eine Art Hamburger, jedoch viel mehr als das. Diese Hackfleischfrikadelle wird oft mit Gewürzen und Zwiebeln gemischt und auf dem Grill zubereitet. Serviert wird sie im Brot oder Fladenbrot und mit Beilagen wie Pommes oder Salat.
Lignje na žaru (Gegrillter Tintenfisch)
Die Adria ist reich an Tintenfisch, und Lignje na žaru ist eine köstliche Möglichkeit, dieses Meeresgetier zu genießen. Der Tintenfisch wird gegrillt und oft mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie gewürzt.
Strukli
Strukli ist ein traditionelles Gericht aus der Region Zagreb und besteht aus dünnem Teig, der mit einer Mischung aus Quark, Eiern und saurer Sahne gefüllt wird. Das Ganze wird gebacken und mit Butter überzogen. Strukli kann sowohl als Hauptgericht als auch als süße Variante serviert werden.
Diese typischen Spezialitäten von Dubrovnik und Kroatien bieten einen Einblick in die reiche kulinarische Vielfalt der Region. Von herzhaften Fleischgerichten bis zu delikaten Meeresfrüchten spiegeln diese Gerichte die Authentizität und Tradition der kroatischen Küche wider.
Lokale Spezialitäten probieren
Dubrovnik ist stolz auf seine kulinarischen Traditionen, und es wäre schade, diese nicht zu entdecken. Probieren Sie lokale Spezialitäten wie dalmatinischen Peka (geschmortes Fleisch und Gemüse), Crni Rižot (schwarzer Risotto) oder frischen Fisch direkt aus der Adria. Besuchen Sie traditionelle Konobas und Trattorias, um die authentische kroatische Küche zu erleben.
Essenszeiten beachten
Die Essensgewohnheiten in Kroatien unterscheiden sich möglicherweise von denen in anderen Ländern. Das Mittagessen wird normalerweise zwischen 12:00 und 14:00 Uhr eingenommen, während das Abendessen in der Regel zwischen 19:00 und 22:00 Uhr serviert wird. Stellen Sie sicher, dass Sie die lokalen Essenszeiten berücksichtigen, um die besten gastronomischen Erlebnisse zu genießen.
Reservierungen vornehmen
Besonders in den belebten Monaten kann es in den beliebten Restaurants von Dubrovnik recht voll werden. Um sicherzustellen, dass Sie einen Platz bekommen, ist es ratsam, im Voraus zu reservieren. Dies gilt insbesondere für Restaurants mit Meerblick, die oft schnell ausgebucht sind.
Trinkgeldkultur
In Kroatien ist Trinkgeld in Restaurants üblich, aber es wird nicht erwartet, dass es so großzügig wie in einigen anderen Ländern ist. Runden Sie einfach den Rechnungsbetrag auf oder hinterlassen Sie 5-10% des Rechnungsbetrags als Trinkgeld, wenn der Service besonders gut war.
Wasser aus Flaschen trinken
Es wird empfohlen, Wasser aus Flaschen zu trinken, um Magenprobleme zu vermeiden. In den meisten Restaurants wird Leitungswasser nicht serviert. Sie können jedoch Wasser in Flaschen bestellen, das oft mit oder ohne Kohlensäure erhältlich ist.
Street Food und Märkte erkunden
Neben den traditionellen Restaurants bietet Dubrovnik auch eine lebendige Street-Food-Szene und lokale Märkte. Probieren Sie unterwegs einheimische Snacks wie Ćevapi oder gönnen Sie sich frische Früchte und Produkte auf einem der Märkte, wie dem Gruž-Markt.
Dubrovnik bietet nicht nur eine visuelle Festlichkeit für die Sinne, sondern auch eine kulinarische. Indem Sie diese Tipps beherzigen, können Sie sicherstellen, dass Ihre gastronomischen Entdeckungen genauso unvergesslich sind wie die historischen Sehenswürdigkeiten der Stadt. Tauchen Sie ein in die köstliche Welt Dubrovniks und genießen Sie jeden Bissen Ihrer kulinarischen Reise.
Restaurant und Gastronomie Tipps - Top 10
Restaurant Nautika
Brsalje 3, 20000 Dubrovnik, Kroatien
In unmittelbarer Nähe zur Pile-Tor, bietet das Nautika eine erstklassige Auswahl an Fischgerichten mit Blick auf die historische Stadtmauer und das Adriatische Meer. Das elegante Ambiente und die exquisite Küche machen es zu einem kulinarischen Highlight in Dubrovnik.
Konoba Dubrava
Prijeko 2, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Versteckt in den Hügeln über Dubrovnik, ist die Konoba Dubrava ein Geheimtipp für authentische dalmatinische Küche. Mit einem atemberaubenden Blick auf die Adria bietet dieses charmante Restaurant eine vielfältige Auswahl an frischen Meeresfrüchten und Fleischgerichten.
D'vino Wine Bar
Palmotićeva ul. 4, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Für Weinliebhaber ist die D'vino Wine Bar ein Muss. Mit einer beeindruckenden Auswahl an kroatischen Weinen und köstlichen Snacks ist dies der perfekte Ort, um den Abend zu genießen.
Pantarul
Od Tabakarije 1, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Das Pantarul, in einem restaurierten Lagerhaus am Hafen gelegen, bietet moderne kroatische Küche mit einem Schwerpunkt auf frischen, lokalen Zutaten. Das Ambiente und die Kreativität in der Küche machen es zu einem Hotspot für Feinschmecker.
Proto
Široka ul. 1, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Das Proto, eines der ältesten Restaurants in Dubrovnik, besticht durch seine charmante Atmosphäre und eine Speisekarte, die traditionelle dalmatinische Gerichte mit einem Hauch von Modernität vereint.
Restaurant 360
Ulica od Tabakarije 1, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Mit einer atemberaubenden Aussicht über den Hafen von Dubrovnik bietet das Restaurant 360 eine gehobene mediterrane Küche. Das stilvolle Interieur und die erstklassige kulinarische Erfahrung machen es zu einem der besten Restaurants der Stadt.
Orsan Yachting Club Restaurant
Ul. Stjepana Radića 21, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Dieses Restaurant, direkt am Wasser gelegen, ist für seine frischen Meeresfrüchte und entspannte Atmosphäre bekannt. Der Orsan Yachting Club ist der ideale Ort, um eine Pause einzulegen und lokale Köstlichkeiten zu genießen.
Kamenice
Gundulićeva poljana 1, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Für Meeresfrüchte-Liebhaber ist Kamenice ein absolutes Muss. Mit einer Auswahl an frischen Austern und Muscheln ist dieses kleine Restaurant auf dem zentralen Marktplatz ein kulinarisches Erlebnis.
Bota Šare
Široka ul. 12, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Das Bota Šare ist bekannt für seine Fischgerichte und Meeresfrüchte, die in einer einladenden Atmosphäre serviert werden. Das Restaurant liegt inmitten der malerischen Gassen der Altstadt.
Above 5 Rooftop Restaurant & Bar
Ulica od Sigurate 2, 20000 Dubrovnik, Kroatien
Für eine gehobene Erfahrung mit Panoramablick über die Stadt ist das Above 5 Rooftop Restaurant & Bar die perfekte Wahl. Die moderne Küche und die stilvolle Umgebung machen es zu einem der angesagtesten Restaurants in Dubrovnik.
Gastronomie in Dubrovnik - Die besten Ausgehviertel für Restaurantbesuche in Dubrovnik
Die Altstadt von Dubrovnik, auch als Stari Grad bekannt, ist zweifellos das Herzstück der kulinarischen Szene. Entlang der gepflasterten Gassen und malerischen Plätze finden sich eine Vielzahl von Restaurants, die von traditionellen Konobas bis zu gehobenen Feinschmeckerlokalen reichen. Die Auswahl an Lokalen in dieser historischen Umgebung verspricht nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern auch ein einzigartiges Ambiente.
Kleinbasel (Pile)
Das Viertel Pile, im Kleinbasel, ist ein lebhaftes Ausgehviertel mit einer beeindruckenden Auswahl an Restaurants. Von gemütlichen Cafés bis hin zu eleganten Restaurants bietet Pile eine vielfältige Palette kulinarischer Genüsse. Die Nähe zur historischen Stadtmauer und zum Fort Lovrijenac macht Pile zu einem charmanten Ort für einen entspannten Abendessen mit Aussicht.
Lapad
Lapad, mit seiner entspannten Atmosphäre und der Nähe zur Küste, ist ein weiteres hervorragendes Ausgehviertel. Hier findet man eine Mischung aus traditionellen dalmatinischen Tavernen und modernen Restaurants. Die Uferpromenade von Lapad bietet nicht nur eine Auswahl an Restaurants, sondern auch einen malerischen Ort für einen abendlichen Spaziergang.
Gornji Kono
Gornji Kono, das obere Viertel der Altstadt, ist bekannt für seine charmanten Gassen und versteckten Juwelen. Abseits der Hauptstraßen gibt es hier gemütliche Restaurants und Weinbars, die lokale Spezialitäten und erlesene Weine servieren. Das Ambiente in diesem Teil der Altstadt ist besonders abends besonders stimmungsvoll.
Babin Kuk
Babin Kuk, auf der Halbinsel Lapad, ist ein beliebtes Ausgehviertel, das eine entspannte Atmosphäre und eine breite Palette gastronomischer Optionen bietet. Hier kann man in einer Vielzahl von Restaurants, von Fischlokalen bis zu internationalen Küchen, die kulinarische Vielfalt Dubrovniks erleben.
Boninovo
Das Viertel Boninovo, südwestlich der Altstadt, ist für seine gehobenen Restaurants und trendigen Bars bekannt. Mit Blick auf das Adriatische Meer bietet Boninovo eine anspruchsvolle Atmosphäre, die sich besonders für einen romantischen Abend eignet.
Die besten Ausgehviertel für einen Restaurantbesuch in Dubrovnik bieten eine reiche Auswahl an kulinarischen Erlebnissen, von traditionellen dalmatinischen Spezialitäten bis zu internationalen Köstlichkeiten. Jedes Viertel hat seinen eigenen Charme, sodass Besucher die Vielfalt der Dubrovniker Gastronomieszene in verschiedenen Stadtteilen entdecken können.
Typische Spezialitäten von Dubrovnik
Dalmatinischer Peka
Eine der köstlichsten traditionellen Spezialitäten ist der dalmatinische Peka. Dabei handelt es sich um eine Methode des Schmorens, bei der Fleisch, meist Lamm oder Rind, mit Gemüse unter einer Glocke aus Metall über glühender Holzkohle gegart wird. Diese langsame Zubereitung verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack und zarte Konsistenz.
Crni Rižot (Schwarzer Risotto)
Der Crni Rižot ist ein Schwarzer Risotto, der durch die Zugabe von Tintenfisch oder Tintenfischtinte seine charakteristische dunkle Farbe erhält. Dieses Gericht, das oft mit frischem Meeresfrüchtemix serviert wird, ist eine Delikatesse, die die Meeresaromen der Adria auf den Teller bringt.
Pašticada
Pašticada ist ein traditionelles dalmatinisches Schmorgericht aus Rindfleisch, das in einer würzigen Sauce mit Wein, Essig und Gemüse zubereitet wird. Die lange Schmorzeit sorgt dafür, dass das Fleisch zart wird und den intensiven Geschmack der Gewürze annimmt.
Ćevapi
Diese kleinen Hackfleischröllchen sind ein beliebter Snack in ganz Kroatien. Die ćevapi werden üblicherweise auf Holzkohle gegrillt und mit Fladenbrot, Zwiebeln und Ajvar, einer würzigen Paprikapaste, serviert.
Pljeskavica
Pljeskavica ist eine Art Hamburger, jedoch viel mehr als das. Diese Hackfleischfrikadelle wird oft mit Gewürzen und Zwiebeln gemischt und auf dem Grill zubereitet. Serviert wird sie im Brot oder Fladenbrot und mit Beilagen wie Pommes oder Salat.
Lignje na žaru (Gegrillter Tintenfisch)
Die Adria ist reich an Tintenfisch, und Lignje na žaru ist eine köstliche Möglichkeit, dieses Meeresgetier zu genießen. Der Tintenfisch wird gegrillt und oft mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie gewürzt.
Strukli
Strukli ist ein traditionelles Gericht aus der Region Zagreb und besteht aus dünnem Teig, der mit einer Mischung aus Quark, Eiern und saurer Sahne gefüllt wird. Das Ganze wird gebacken und mit Butter überzogen. Strukli kann sowohl als Hauptgericht als auch als süße Variante serviert werden.
Diese typischen Spezialitäten von Dubrovnik und Kroatien bieten einen Einblick in die reiche kulinarische Vielfalt der Region. Von herzhaften Fleischgerichten bis zu delikaten Meeresfrüchten spiegeln diese Gerichte die Authentizität und Tradition der kroatischen Küche wider.