Die Currywurst - ein Berliner Original

Obwohl auch die Hamburger die Erfindung der Currywurst für sich beanspruchen, schreibt man diese Leistung doch meist Herta Heuwer zu, die am 4. September 1949 in Berlin-Charlottenburg eine Soße erfand, die als Grundstein des urdeutschen Fast-Food-Evergreens Currywurst betrachtet werden kann. Doch was zeichnet eine originale Currywurst aus Berlin eigentlich aus? Isst man sie mit oder doch eher ohne Darm? Und wo gibt es in der Hauptstadt die besten Würste?

So isst man die Berliner Currywurst

Wie wird also in der Hauptstadt die Currybratwurst gegessen? Wenn z.B. ein Lieferservice in Berlin auf seiner im Internet einsehbaren Speisekarte die original Berliner Currywurst führt, ist damit eine Wurst mit oder ohne Darm gemeint? Und was zeichnet die Soße aus? All diese Fragen lassen sich leider gar nicht so klar beantworten, wie der eine oder andere jetzt vielleicht vermuten würde. Es wird immer wieder behauptet, dass eine richtige Berliner Currywurst in jedem Fall ohne Darm serviert werden müsse - das ist aber eigentlich nicht ganz richtig. Anfangs, also zu Herta Heuwers Zeiten, wurden nämlich ausschließlich gepökelte Würste mit Darm und leicht geräucherte Brühwürste aus fein gemahlenem Schweine- und manchmal Rindfleisch verwendet. Die walzenförmigen Würste ohne Darm sind indes von weißlicher Farbe. Dampfwürste gelten als eher minderwertig und Bratwürste werden, anders als zum Beispiel im Ruhrgebiet, gar nicht verwendet.

Die besten Buden

Auch in Ost-Berlin hielt die Currywurst Einzug - jedoch erst in den 60er Jahren. Bekannt wurde der schmackhafte Imbiss dort unter anderem durch Konnopke` s Imbiß, den es im Berliner Ortsteil Prenzlauer Berg nahe der Kreuzung Schönhauser Allee Ecke Eberswalder Straße immer noch gibt. Das "Curry 36" am Mehringdamm ist ebenfalls ein sehr beliebter Treffpunkt für Currywurst-Fans aus aller Welt. Doch eigentlich ist es egal, welche Bude oder welchen Lieferservice man favorisiert - die Hauptsache ist immer, dass es einem schmeckt. Egal, ob mit oder ohne Darm, geschnitten oder am Stück!